グルメ帳

あっさりとした小柱の混ぜごはんです。

材料（４人分） １人分486kcal

米・・・・・３カップ

だし昆布・・・・・５cm

小柱・・・・・150g

A
　・酒・・・・・大さじ１

　・塩・・・・・小さじ1/5

しょうが・・・・・１片

青ねぎ・・・・・４本

B
　・塩・・・・・小さじ2/3

　・しょうゆ、みりん・・・・・各大さじ１


作り方

１　小柱はザルに入れ、薄い塩水でふり洗いし、水気を切り、Aをふり混ぜて下味をつける。

２　米は炊く30分前に洗い、水と切れ目を入れた昆布を加え、Bの調味料を加えて、
　　普通に炊き上げる。

３　ごはんが炊き上がったら、１の小柱と細切りにしたしょうがを加え、ふたをして蒸らし、
　　全体を混ぜて器に盛り、青ねぎの小口切りを全体に散らして出来上がり。


POINT
小柱はアオヤギを使いましたが、ホタテの貝柱を荒くほぐして使ってもおいしいです。