グルメ帳

簡単にできるイタリアンな一品です。



材料（２人分） １人分約209Kcal

ナス・・・・・２本

プチトマト・・・・・６個

モッツアレラチーズ・・・・・１個（100g）

オリーブオイル・・・・・適量

塩、コショウ・・・・・各少々

パセリのみじん切り・・・・・ 少々


作り方

１　ナスは竹串を皮にさして、４～５ヶ所に穴をあけ、焼き網やグリルで皮が焦げるまで
　　強火でこんがりと焼く。
　　粗熱がとれたら竹串などで皮をむき、ヘタを切り落とし、縦４～６つにさいて冷ます。

２　プチトマトはヘタを除いて縦半分に切り、モッツアレラチーズは２～４つに切ってから、
　　４～５mm幅の薄切りにする。

３　器に１のナスと２のトマトとチーズを盛り合わせ、塩・コショウをふり、オリーブオイルをかけ、
　パセリを散らす。


POINT
　ナスは穴をあけるとパンクが防げます。皮をむくときは熱いので注意してください。